سویابین کے فوائد

سویابین کو "پھلیاں کا بادشاہ" کہا جاتا ہے، اور انہیں "پلانٹ میٹ" اور "سبز ڈیری کاؤز" کہا جاتا ہے، جو کہ انتہائی غذائیت سے بھرپور ہے۔خشک سویابین میں تقریباً 40% اعلیٰ قسم کا پروٹین ہوتا ہے، جو دیگر اناج میں سب سے زیادہ ہے۔جدید غذائیت کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ سویا بین کا ایک پاؤنڈ دو پاؤنڈ سے زیادہ دبلی پتلی سور کا گوشت، یا تین پاؤنڈ انڈے، یا بارہ پاؤنڈ دودھ میں پروٹین کے مواد کے برابر ہے۔20% تیل کی پیداوار کے ساتھ پھلیاں میں چربی کا مواد بھی پہلے نمبر پر ہے۔اس کے علاوہ اس میں وٹامن اے، بی، ڈی، ای اور کیلشیم، فاسفورس اور آئرن جیسے معدنیات بھی ہوتے ہیں۔ایک پاؤنڈ سویابین میں 55 ملی گرام آئرن ہوتا ہے، جو انسانی جسم آسانی سے جذب اور استعمال ہوتا ہے، جو آئرن کی کمی سے متعلق خون کی کمی کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔ایک پاؤنڈ سویابین میں 2855 ملی گرام فاسفورس ہوتا ہے جو دماغ اور اعصاب کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔پروسیس شدہ سویا بین کی مصنوعات میں نہ صرف پروٹین کی مقدار زیادہ ہوتی ہے بلکہ اس میں متعدد ضروری امینو ایسڈز بھی ہوتے ہیں جو انسانی جسم کی طرف سے ترکیب نہیں کیے جا سکتے۔کولیسٹرول کے مواد میں توفو کی ہضمیت 95 فیصد تک زیادہ ہے، جو اسے ایک مثالی غذائی ضمیمہ بناتی ہے۔سویا بین کی مصنوعات جیسے سویا بین، ٹوفو، اور سویا دودھ دنیا میں مقبول صحت بخش غذا بن چکے ہیں۔

ہائپوگلیسیمک اور لپڈ کو کم کرنے والا: سویابین میں ایک مادہ ہوتا ہے جو لبلبے کے خامروں کو روکتا ہے، جس کا ذیابیطس پر علاج کا اثر ہوتا ہے۔سویا بین میں موجود saponins واضح hypolipidemic اثر رکھتے ہیں، اور ایک ہی وقت میں، وزن میں اضافے کو روک سکتے ہیں؛

جسم کی قوت مدافعت کو بڑھاتا ہے: سویابین پروٹین سے بھرپور ہوتی ہے اور اس میں مختلف قسم کے ضروری امینو ایسڈ ہوتے ہیں، جو جسم کی قوت مدافعت کو بہتر بنا سکتے ہیں۔